El seu emplaçament al costat de l'aeroport de Barcelona, ha fet que aquesta gran plana no estés urbanitzada i estés dedicada al cultiu. Un gran nombre de masies situades dins el terme municipal estàn catalogades com a patrimoni del municipi.
Per quarta vegada dins el Març Gastronòmic aquesta població celebra de l'1 al 31 de març les Jornades Gastronòmiques Pota Blava i Carxofa Prat. Dues de les produccions estrella del municipi.
Invitats per l'Associació de Gastronomia i Turisme l'any passat varem anar a conèixer la Carxofa Prat, la crònica la podeu veure aquí.
De la mà dels cuiners dels restaurants pratencs Ona Nuit i Sinfonía, varem poder gaudir d'uns tastets de Pota Blava, amb diverses elaboracions.
Confit de cuixa, amb el que varem poder gaudir més del gust de la seva carn
Pits amb curri de fruites
Pits amb reducció de vi Montilla i raïms confitats
Saltejat de pollastre amb favetes confitades i carxofa escaldada
Un cop més varem comprovar que la carxofa en tempura és la millor manera d'arrebossar-la.
I en Joan Ribas, pagès i president de la Cooperativa Agrícola del Prat ens va fer un carpaccio de les seves carxofes acabades de collir que eren extraordinàries.
El dinar el varem fer a OnaNuit,
"Mollete" amb lacon
Amanida xatonada de carxofes, amb uns prebots confitats genials
Croquetes de rostit de pollastre Pota Blava, boníssimes
Carxofes del Prat amb llonganissa del Berguedà
Rissoto de carxofes Prat amb Idiazabal
Calçots del parc agrari amb romesco
Cremós de iogurt amb melmelada de meló del Prat
Després, amb l'estòmac encara ple, varem anar a la Granja Torres, el principal recuperadors de la raça Pota Blava.
El Pota Blava es pot comprar al mercat dels dissabtes al matí del Prat de Llobregat, també per encàrrec als supermercats Bonpreu. Les carxofes a més llocs.