Clik here to view.
Aiguillettes de pollastre al romani amb crosta
Aquesta recepta és del Jordi, un bon i estimat amic que viu a Montaigüet-En-Forez, a l’Auvergne. El mateix que em va passar la recepta de col farcida que podeu trobaraquí. Aquesta amb pollastre encara...
View ArticleClik here to view.
Medallons de porc amb nectarines rostides
Foto: SaraMariaWilliam-Sonomaés una empresa americana que a més de vendre estris de cuina, publica receptes, n'he provat algunes i sempre m'han agradat. Aquesta ho és.Ingredients:- un llom de porc del...
View ArticleClik here to view.
Quiche de rilletes de porc
Un dels programes de la TV France 3, Les Carnets de Julie, fa una visita per les diverses regions de França a través de la seva gastronomia, una de les receptes que n’he tret aquest estiu és aquesta.La...
View ArticleClik here to view.
Coliflor amb botifarra
Un altre d'aquells plats fàcils de fer i que esdevenen plat únic. A mi m'agraden molt.La coliflor és gairebé escaldada més que no pas bullida, queda cruixent sense estar crua. Es pot fer al vapor si ho...
View ArticleClik here to view.
Botifarra a la sidra amb búlgur i pebrot verd
Molta il·lusió! Veureu, sóc subscriptora de la revista Cuina des del número 1, quan es deia Descobrir Cuina. El primer any que varen organitzar un concurs de receptes de cuina per a bloguers hi vaig...
View ArticleClik here to view.
Guisat d'aletes de pollastre
Ja sabeu que m'agraden les aletes de pollastre, en sóc una fan compulsiva! M'agraden amb la punta, malgrat que a molts lloc li treuen. Avui les he comprat a Veritas, tenia ganes de pollastre gustós i...
View ArticleClik here to view.
Romesco de peix amb fumet Aneto de l'April Kitch
Aquest any al Barcelona Degusta hem pogut gaudir, gràcies a Aneto Natural, de tallers culinaris amb bloguers. Un d'aquests bloguers ha estat la Mon, de l'April Kitch. Aneto presentava el nou fumet de...
View ArticleClik here to view.
Tàrtar de salmó amb endivies
Els dies que hem quedo a dormir a casa la meva germana, alguna que altre vegada baixo al súpermercat que tenen al costat i compro quelcom per fer el sopar, senzill i ràpid, aquest cop, com que ella li...
View ArticleClik here to view.
Crema de carbassa, la tardor!
És el temps de carbasses, moniatos, castanyes... I es nota, arreu, als blogs es poden trobar receptes amb aquests productes de tardor. I aquesta és una d'aquestes receptes.La crema de carbassa que...
View ArticleClik here to view.
Introducció a la cuina al buit per Toni Botella Taller de Cuina (TBTC)
Tinc envasadora al buit, de moment la faig servir per conservar més temps els aliments, especialment els cuinats. Ho envaso al buit en porcions individuals i ho congelo, és una de les millors maneres...
View ArticleClik here to view.
Escabetx de salmó de Martín Berasategui
Ja començo a veure la fi de la recuperació d'una operació que m'han fet, la prova és que torno a cuinar, fora del dia a dia... Aquí una recepta del Martín Berasategui que venia amb els ganivets de la...
View ArticleClik here to view.
EL GENI CULINARI – INNOVACIONS QUE MARQUEN LA NOSTRA CUINA
Avui el post el fa la Cristina, que va anar a la visita al Museu d’Arqueologia que va organitzar la Laura de Cuinejar. Gràcies Cristina per arribar on jo no puc!Visita molt agradable i interessant...
View ArticleClik here to view.
GirTour2016 - Botifarra dolça, Pa de Tramuntana i aigua de Vichy... I una...
Als blocaires gastronòmics ens agrada no sols provar els productes, si no també conèixer els productors i conèixer d'on ve cada producte. Des de fa un temps, els gastroblocaires catalans ens trobem per...
View ArticleCap nen sense bigoti
Una nova proposta del Banc d'Aliments, amb col·laboració de l'Obra Social de La Caixa, que va adreçada a garantir que tots els infants tinguin garantida una quantitat mínima de llet en la dieta.Més...
View ArticleClik here to view.
Coques d'oli - amb pollastre i amb bolets
Del GirTour2016 vaig tornar amb productes que em van donar ganes de fer alguna recepta nova, la primer van ser els carbassons farcits que podeu veure aqui, fets amb una meravellosa botifarra dolça....
View ArticleClik here to view.
Ous escocessos de Gordon Ramsay
No sé si arribaré a temps, però volia participar, ni que fos un cop, en el repte que l'April de April’sKitch i l'Aisha de La cocina de Aisha, convoquen a través del blog Cooking the Chef. Aquest mes de...
View ArticleClik here to view.
Arròs amb fetges de pollastre, carxofes i pernil d'ànec
Em varen dur uns fetges de pollastre confitats en grassa d'ànec, d'Andorra, els podeu veure a la foto. No sabia que fer-ne, finalment he fet aquest arròs. He de dir que m'agraden els fetges, de...
View ArticleClik here to view.
Conserva de tomàquets al natural de Joan Roca
Bé, no és del Joan Roca, més aviat de la seva mare. És al llibre "La cuina de la meva mare", on hi ha una bona selecció de cuina tradicional, les receptes fonamentals d'El Celler de Can Roca, diu el...
View ArticleEl pa amb tomàquet
L'Ignasi del restaurant Ca l'Ignasi de Cantonigrós, ens explica el perqué de tot plegat sobre el pa amb tomàquet. No us el perdeu!
View ArticleClik here to view.
Puré de patates d'aprofitament
Quedava a la nevera una trista resta de puré de patates. I per acompanyar unes hamburgueses de pollastre el vaig tunejar. Les quantitats, als gust.Ingredients:- resta de puré de patates- cogombres en...
View Article