Clik here to view.
Amanida de cap de vedella
Per prevenir l'artrosis i el desgast de les articulacions, és bo el col·làgen i el magnesi, i a més la vitamina C que ajuda a assimilar el col·làgen. Aquesta amanida els porta tots tres, el cap de...
View ArticleClik here to view.
Crema de moniato amb saltejat de boletes, cansalada i pinyons
Catalunya té un munt de receptes d'aprofitament, els tradicionals canelons de Sant Esteve o, fins i tot, el pa amb tomàquet, en són un bon exemple. Aixó si, tantes cases com maneres diferents de fer...
View ArticleClik here to view.
Bonítol escabetxat dels germans Torres
Una recepta dels germans Torres, tal com diuen ells, és una recepta d'aprofitament ben sabrosa, on les verdures queden cruixents i on l'escabetx és suau, ja que no cou el vinagre, si no que sols...
View ArticleClik here to view.
Amanida de faves i seitons
Després d'uns dies inactiva per diverses causes, hi torno. Una amanida que té moltes variacions possibles, que agraïre que comenteu, així enriquim el blog.He fet servir seitons, es poden fer servir...
View ArticleClik here to view.
Crema de carbassa
De cremes de carbassa n'hi ha un munt, per comprovar-ho sols cal fer una recerca a internet. N'hi ha les tradicionals i senzilles, amb carbassa, brou i alguna altre verdura, i hi han les que afegeixen...
View ArticleClik here to view.
Pastís de mascarpone i spéculoos
Ingredients:250 gr de mantega pomada250 gr de sucre4 ous grans360 gr de farina de blat1 sobre de llevat Royal1 polsim de sal1 cullerada de postres d'speculoos125 gr de mascarponeMalgrat que...
View ArticleClik here to view.
Arròs de verdures amb brou de verdures Aneto
Els brous Aneto són, al meu gust, dels millors. Els qui han anat a veure la fàbrica (es visita en dia laborable per tal de poder veure tota la producció) han quedat admirats del procés i producte que...
View ArticleClik here to view.
Arrós amb mandonguilles, bolets i brou Aneto de carn
Jo també he fet servir el brou Anetode carn per fer un arròs. M'agraden molt les mandonguilles i, en un primer moment vaig pensar de fer-ho amb fideus, però finalment m'he decantat per l'arròs, no...
View ArticleClik here to view.
Crema d'enciam
Tenir amics que tenen hort és una riquesa. En Jordi i en Phillipe en tenen, però a l'Alvèrnia (França)... Això si, quan venen sempre em porten alguna cosa. I a voltes em passen receptes genials com...
View ArticleClik here to view.
Mercat de Mercats 2017
Mercat del NinotCada any, els mercats de Barcelona, organitzen una activitat per donar a conèixer les parades, productes i gastronomia dels diferents mercats de Barcelona.Si els mercats de Barcelona...
View ArticleClik here to view.
Risotto de pedrers d'ànec confitat amb foie micuit
Aquesta és una recepta sense masses quantitats per què va ser feta per la necessitat de calmar els nervis, un dia que, gairebé tothom, varem estar amb l'ai al cor... Ha estat feta amb el que tenia a...
View ArticleClik here to view.
Crema de remolatxa ràpida
Una crema fàcil i que tant es pot menjar en fred com en calent. He fet servir brou Aneto, són els que m'agraden més, i remolatxes cuites al vapor que es venen tancades al buit. En comptes del brou de...
View ArticleClik here to view.
Pastís de xocolata, plàtan i nous de pecan
Avui recupero un pastís que vaig penjar l’any 2007, ja fa 11 anys. L’he recuperat pel meu aniversari (ja 56...), i l’he fet amb modificacions. El post de l’any 2007 el podeu trobar aquí. Ingredients- 2...
View ArticleClik here to view.
Clik here to view.
Born Street Food 2018: un tast dels millors cuiners i botiguers
Avui no sóc jo o la Cristina que fem l'entrada, la fa en Maiol.Showcookings, plats preparats al moment per degustar i música amb DJ. Del divendres 15 al diumenge 17 de juny a la Plaça Pla de Palau...
View ArticleClik here to view.
Clik here to view.
Clik here to view.
Arròs bullit amb ou dur i julivert
M'agrada molt l'arròs, i especialment el "blanc", el bullit sense més, i en totes les coccions, més al punt o passat. Aquesta recepta la vaig veure al Facebook del supermercats Disgor i l'he modificat...
View ArticleClik here to view.
Clik here to view.